食品检验监测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物 学和食品感官品评等多个学科，在设计布局时还要考虑到环保、安全、可持续性发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。

　　1、实验室功能性房间规划

　　依据仪器配置及实验室房间功能划分，需要如下独立实验室及使用面积基本要求：

　　1.1理化室(综合实验室)

　　理化实验室分：无机理化室、有机理化室 占用面积不小于(30㎡)/间 通风橱最好(1800mm*850mm*2350mm)2台/间; 不低于(1500mm*850mm*2350mm)尺寸的 设有中央台、边台、独立于生活用水的上下水管道，利于废水收集处理; 设有独立的排风管道(外排连接)

　　1.2理化分析室 分有色谱室：

　　气相色谱室、气质联用仪室;可联用，以单台计算面积不小于10㎡以单台计算) 液相色谱室、液质联用仪室;可联用，面积不小于20㎡/间(以单台计算) 标准化的至少需要3台液相色谱仪，两台共用一个实验室，至少2个房间 离子色谱室;可以与液相室联用; 单独实验室房间建议：15㎡以上 光谱室：(建议配置独立三相380V电源) 原子吸收室：独立排风(外排)通道，上下水 原子荧光室：独立排风(外排)通道 原吸与原子荧光室可联用 条件好的可配备ICP-MS室 单独实验室房间建议：15㎡以上

　　1.3样品前处理室

　　需要通风橱不低于(1500mm*850mm*2350mm)尺寸的1台 工作台 条件允许的情况下，有机、无机前处理可分开， 设有独立的排风管道(外排连接) 建议：15㎡以上 。

　　1.4高温室

　　需要动力电源三相380V、高温台 建议：15㎡以上

　　1.5洗消纯水制备室

　　独立上下水，下水分生活用水(例如洗墩布、打扫卫生取水)、实验室洗涤废水(需要收集专门处理排放) 220V/50HZ独立电源 工作台、水池(耐酸碱)滴水架、洗眼器等配套配件 建议：15㎡以上

　　1.6天平室

　　专用天平台：至少3台天平(十万分之一、万分之一、千分之一) 防震标准：十万级，大理石台面、减震装置 工作台 建议：8㎡以上

　　1.7小型仪器室

　　紫外分光光度计、显微镜等小型仪器的观察 工作台、220V电源 建议：15㎡以上

　　1.8药品室

　　区隔强酸碱、易挥发性药品的保存需要通风良好、具有外排管路 及普通药品储存 耐酸碱的试剂柜带排风功能 建议：20㎡以上

　　1.9留样室

　　样品柜、工作台 建议：20㎡以上

　　1.11办公室

　　作为实验室管理及数据报告填写等工作要求，根据实验室人员设定 建议：20㎡以上

　　1.12气瓶房

　　建议：10㎡以上 如果统一供气4路气(高纯乙炔、氮气、氢气、氩气)(实验室仪器设备需要的载气)的情况下设定，不统一供气载气需要送到需要载气操作的实验室内，该实验室还需要配置气瓶柜; 需要通风顺畅及防爆预警装置 备注：以上空间面积均以有效内容积核算 楼层空高不低于3.3m，便于吊顶处理。

　　今天的食品实验室设计规划就为大家讲解到这里，希望对你有所帮助。